Экология и жизнь

Еда, мода и архитектура в гармонии с природой

Человечество настолько озабочено проблемами окружающей среды, что критерий экологичности стал важной частью личного и социального бытия. Зеленая волна формирует новые ценности, влияющие на потребительские привычки и культуру. «ОМК Команда» разбиралась с питанием, одеждой и строительством в экостиле.

Чем питаться

Концепция экологичного питания исходит из того, что производство и приготовление пищи не должны наносить ущерба окружающей среде. Польза от питания для организма тоже ценится, но на первом месте – природа.

Метрикой для экологичности продукта служит объем парниковых газов, выпущенный при производстве. Так, каждые 1 000 килокалорий говядины «стоят» 36,4 килограмма эквивалента CO₂, яиц – 3,24 килограмма, а бананов – 1,43 килограмма. Специалисты высчитывают и средний расход воды для производства еды: чтобы вырастить апельсин, необходимо «вылить» 50 литров, 1 000 литров требуется на килограмм молока и 2500 литров – на один кокосовый орех.

Вегетарианство и другие формы полного или частичного отказа от продуктов животного происхождения и экоосознанное питание – не одно и то же. В продуктах, полученных с помощью животноводства, зачастую более «тонкий» углеродный след, а их изготовление обошлось планете меньшим объемом воды, чем кушанья растительного происхождения. Так, томаты в расчете на килокалории дают в два раза меньше парниковых газов, чем свинина, а килограмм риса забирает в три раза больше воды, чем порция из 300 граммов цыпленка.

Тем не менее существуют общие рекомендации, которые позволят сделать питание более экологичным.

Как одеваться

Мода периодически уходит и возвращается, однако экологичный стиль привлекает все новых последователей и всерьез претендует на то, чтобы остаться навсегда.

Экомода стремится свести к минимуму негативное воздействие индустрии моды на окружающую среду, фокусируясь на экологичных способах производства и использования одежды. Она переосмысливает ценности привычной моды, выдвигая на первый план постулаты 3R: reduce (сократи потребление), reuse (используй повторно), recycle (переработай).

В числе базовых принципов экомоды – использование органических или переработанных материалов, отказ от материалов, полученных в результате эксплуатации и убийства животных: натуральная кожа и натуральный мех под запретом. Вместо вредных веществ и красителей применяют нетоксичные материалы.

Экономия ресурсов при производстве одежды также выступает критерием для экомоды. Так, при подготовке джинсовой ткани некоторые производители используют капельное орошение, чтобы снизить потребление воды. Отходы при производстве одежды сокращают за счет циклических решений и повторного использования. Бывшую в употреблении одежду перешивают или перерабатывают в материал для новой одежды. Длительное использование одежды и обуви для настоящих «экомодников» гораздо важнее регулярного обновления.

Одним из основных вызовов для экомоды остается цена – зачастую самая экологичная одежда, созданная из переработанных отходов, стоит больше «неэкологичных» вещей из масс-маркета. Приверженцы экологичного стиля также говорят о проблеме «гринвошинга» (от англ. greenwashing – «отзеленивание»), когда модные бренды, следуя спросу на зеленые решения, позиционируют свою обычную продукцию как безопасную и экологичную.

Материалы для экологичной одежды

Пластиковые бутылки. Тару измельчают, полученные хлопья расплавляют и вытягивают в нити. Считается, что для изготовления футболки нужно около 30 бутылок.

Полиэтиленовые пакеты. Из них делают дождевики и зонты, их фрагменты используют как аппликации на одежду. В прозрачный материал добавляют краску.

Растительные отходы. Из яблочной мякоти, отходов оливок и хурмы создают заменители кожи. Еще один источник кожзама – мексиканский кактус.

Кукурузный крахмал перерабатывают в молочную кислоту, которую обезвоживают, а из полученного сырья делают нити. «Кукурузная» ткань подходит для изготовления одежды и постельного белья.

Водорослевое волокно получают из альгината, выделенного из океанических водорослей. Существуют варианты водорослевых тканей – один из них не подразумевает стирки: раз в неделю одежду нужно поливать водой.

Где жить

Экологичная архитектура воплощает принцип устойчивого развития и экологическую осознанность в зданиях, которые гармонично сосуществуют с окружающей средой зрительно и через потребление ресурсов.

Истоки зеленого подхода к строительству эксперты видят в «домах прерий», которые американец Фрэнк Ллойд Райт возводил в начале прошлого века, – их низкие широкие очертания визуально выступали продолжением природной среды. В экоархитектуре также усматривают отражение элементов японского и скандинавского представление о строительстве, которые подчеркивают простоту и бережное отношение к природе.

Примеры экоархитектуры можно увидеть в городах по всему миру. Приведем пять субъективно выбранных зданий, описание и фото которых раскрывают суть этого направления в градостроительстве.

Международный центр префектуры японского города Фукуока ACROS Fukuoka напоминает пышную зеленую гору. Благодаря необычному решению парк и строение выглядят неразделимыми. В основе здания – железобетонная конструкция со стальным каркасом, которая включает 14 этажей над землей и четыре этажа под землей. На этажах-террасах произрастают 50 тысяч деревьев и кустарников, там же расположена причудливая сеть бассейнов, вертикально соединенных струями.

Suzlon Energy Limited – индийская компания в области ветроэнергетики – создала по-настоящему экологичную штаб-квартиру в городе Пуна. Четырехэтажное здание, созданное в концепции лежачего небоскреба, или «землескреба», получает всю энергию из возобновляемых источников за счет солнечных батарей и ветрогенераторов. В здании собирают дождевую воду, специальные экраны защищают от избыточного солнечного тепла, а в качестве кондиционеров используют системы естественного сквозного проветривания.

Здание Eastgate, делового и торгового центра в Хараре, столице Зимбабве, спроектировано таким образом, чтобы его можно было проветривать и охлаждать только естественными способами. Стены аккумулируют дневное тепло, но не позволяют помещениям внутри сильно нагреваться. В ночное время холодный воздух снаружи втягивается в помещения. Принцип пассивного охлаждения позаимствовали в термитниках, конструкция которых позволяет пропускать через себя ветерок.

Две жилые высотки комплекса Bosco Verticale в Милане напоминают поросшие мхом стволы гигантских могучих деревьев в центре мегаполиса. Такой эффект обеспечивают фасады, усаженные деревьями и кустарниками. Растительность на стенах фильтрует пыль, снижает шумовое загрязнение, очищает воздух удалением углекислого газа и выделением кислорода, обеспечивает защиту от солнечной радиации, действует как ветрозащитная сетка.

Башня Bank of America в Нью Йорке внешне не сильно отличается от многочисленных манхэттенских небоскребов, однако по своей экологичности строение считают едва ли не лучшим в своем классе. Небоскреб построили из специального бетона с металлургическим шлаком – стройматериал может быть утилизирован без вреда для природы. Стекла экономят электроэнергию с помощью теплоизоляции, воздушные фильтры очищают воздух от примесей, в здании работает система сбора и очистки дождевой воды.

Авторы

Александр Кулагин

Ольга Плэчинтэ

Разбирались в нюансах экологичного образа жизни